上高縣蒙山鎮素有“水酒之鄉”的美譽。5月12日，走進位于該鎮的上高縣古嶺亭釀酒廠，工人們正按照傳統工序釀造水酒，成品車間酒香撲鼻、沁人心脾。

　　該酒廠負責人肖木平介紹，蒙山水酒從糯米的選用、浸泡、洗米、蒸米、到拌曲、發酵、兌水以及陳化等等，每一道工序都非常講究?！斑@里的水酒口感濃厚、醇香獨特，好喝！”游客李先生等人品嘗后頻頻點贊。

　　為推動民俗文化與旅游融合，近年來，上高縣深度挖掘民俗背后的文化故事，將其融入旅游線路，每年舉辦蒙山水酒文化節，在摔碗酒、民俗舞、酒王爭霸賽、水酒開缸、打麻糍等一系列民俗活動的基礎上，讓游客品酒，并親手制作水酒，為游客們帶來獨特體驗。

　　五谷村叢林酒博園位于上高縣野市鄉，是一個國家4A級旅游景區，生態環境良好，釀酒條件得天獨厚。該酒博園巧妙地布局叢林發酵酒道文化展示園，展示傳統白酒與自然、社會和諧一體的酒道文化魅力，吸引了眾多游客開啟探尋酒道文化之旅。

　　“帝緣桂花酒釀造技藝”距今已有360多年，它以糯米和桂花為原料，經過十幾道手工工序發酵而成，現經相關部門認定為特型黃酒，通過了國家綠色食品A級有機產品認證。為讓這項傳統技藝傳承發展，該縣先后舉辦30多期“群眾研修研習班”，傳授釀造技藝，培訓學員2000余人次，并在全縣設立釀造工坊10家，吸納2000多人就業，增加群眾收入。

　　除了酒，上高縣傳統美食也頗受歡迎。近幾年，該縣還通過網絡直播展示上高“三辣”（生姜、辣椒、紫皮大蒜）、南港梅沙濕粉、田心粽葉米糕、上高薯粉條等，讓這些傳統美食的銷路越來越廣。

　　數據顯示，去年，上高縣共接待游客694.7萬人次，其中民俗文化吸引了游客104.2萬人次，含有民俗元素的旅游產品消費人次同比激增超過200%，民俗相關搜索的熱度漲幅更高達300%。上高縣文化廣電旅游局局長黃俊雄表示，今后，該縣將繼續探索民俗與旅游融合發展，讓民俗文化綻放出更絢麗的光彩。（熊志華 全媒體記者 付 強）

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