近日，國寶李渡酒莊鼓樂喧天、彩旗飄揚，以“陶酒共生 頭排開窖 福渡萬家” 為主題的國寶李渡第二屆申遺文化節在此盛大啟幕?，F場上百位“國粉”與線上上萬觀眾，共同開啟了一場跨越千年、融匯古今的文化與美酒之旅。

當釀酒師傅一聲高亢激昂的“開窖咯”劃破長空，國寶李渡酒莊迎來了年度盛事——百窖齊開，共啟頭排佳釀的誕生之旅。這是李渡首次以“百窖同開”的磅礴陣仗，喚醒塵封120天的窖池，讓千年釀酒智慧在自然時序中煥新。李渡百窖齊開的背后，是“道法自然”的深度踐行。

李渡循自然節律，讓糧醅經120天發酵，待微生物平衡、風味積淀至佳，方才應時開窖——這正是古法“順天應物”的生動詮釋。

這場儀式早已超越釀酒開端的意義：百窖齊開的恢弘，彰顯釀酒文化的傳承規模；貫穿始終的“道法自然”，則是李渡對千年釀酒精髓的堅守。為見證這一盛事，李渡特別推出“福渡萬家”紀念酒，以“窯生器?窖生酒?道生?！睘楹诵睦砟?，融匯千年智慧與傳統文化。

國寶李渡酒莊內，身著古裝的“國粉”們穿越時空，共赴一場沉浸式的千年酒文化盛宴?！独疃墒⒀纭芬浴疤站乒采?，千年傳承”為核心理念，通過精彩的情景劇演藝，生動再現了“唐宋元明清，從古釀到今”的釀酒史詩?，F場國粉們不僅目睹古法釀造技藝的情景再現，還能參與互動體驗環節，在馥郁酒香中感受千年匠心傳承。這場創新融合“古法釀造+現代科技”雙主線的盛宴，成為本屆申遺文化節中最具人氣的核心IP場景，讓每一位參與者都在視聽味覺的多重享受中，深刻感悟中國酒文化的博大精深。

節假日期間，國寶李渡酒莊全定制釀造體驗游與五大類別、十大主題活動貫穿文化節始終，讓游客們能夠流連于千年窖池之間，沉醉于傳統儀式之中，在深度體驗里觸摸時光的紋路。 李渡元代燒酒作坊遺址是2002年度全國十大考古新發現、國家工業遺產與國家4A級旅游景區；作為中國目前發現年代最早、遺跡最全、遺物最多、延續時間最長且最具地方鮮明特色的古代白酒作坊遺址，被譽為“中國白酒祖庭”。

李渡始終堅持保護性釀造，開創了文物古窖活體保護先河。

從李渡元代燒酒作坊遺址到距離遺址8公里外的國寶李渡酒莊，近年來，國寶李渡陸續迎來了國寶李渡一號實驗車間投產、國寶李渡酒莊正式投糧釀酒、國寶李渡酒莊首次頭排開窖，成功實現了古窖微生物菌群的分離、復壯與擴培，讓167個OTU（遠古時代的古菌群落）安了“新”家。與此同時，李渡與江南大學、天津科大、華為等高校名企展開合作，持續加大科研投入，深化對古窖微生物的系統性研究，實現釀造文脈的當代延續。（秦海峰）

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